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海藻糖

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基本信息


海藻糖是两个葡萄糖分子以α,α-1,1键连接成的非还原性的双糖,是一种安全可靠的天然糖类,具有优异的保持细胞活力和生物大分子活性的特性,在科学界素有“生命之糖”的美誉。甜味度是砂糖的45%,甜味适中,可作为防止食品劣化、抑制营养素变质,保持食品新鲜风味、提升食品品质的独特食品配料,大大拓展了海藻糖作为天然食用甜味糖的功能。还是保持细胞活性、保湿类化妆品的重要成分,已取得美国公认安全産品认证(GRAS)。

CAS号:6138-23-4    分子式:C12H22O11?2H2O    分子量:378.33

质量标准:JP USP-35 GBT23592-2009    包裝:20Kg/袋

存储:封闭贮存避光、阴凉干燥处    保質期:30個月    規格:MHF-01\MHF-02\MHU-01


生命之糖


海藻糖對多種生物具有非特異性保護作用。一些昆蟲在高寒、高溫和幹燥失水等條件下不凍結、不幹死,就是它們體內的海藻糖創造的生命奇迹。海藻糖因此在科學界素有“生命之糖”的美譽。科學家們發現,沙漠植物還魂草在幹旱時幾近枯死,遇水生物活性物質後卻又可以奇迹般複活,就是因爲植物體內含有海藻糖。

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4. 矫味、矫香作用

在食品原材料中添加少量的海藻糖可以發揮調味去臭作用(添加量0.05%~5%); 抑制牛奶加熱時産生的腥臭味; 抑制烤魚時散發的腥味; 抑制陳米産生的米糠味;

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應用領域

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海藻糖不僅在食品行業有廣泛的應用,在化妝品中添加能有效地保護表皮細胞膜結構,活化細胞,保持皮膚原有營養和水分,避免皮膚曬傷及黑色素沈澱,還具有將外來的熱量輻射出去的功能,有效抵抗皮膚老化現象;可溫和滋潤肌膚,使肌膚瑩亮、光澤、柔嫩、健康自然有彈性。海藻糖作爲新一代的超級保濕因子將成爲化妝品市場消費的一個熱點。

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